营养学是解释食品中营养素与其它成分与有机体的维护、生长、繁殖、健康和疾病之间关系的一门科学，它包括食物摄取、吸收、同化、生物合成、分解代谢和排泄。

不同学校的申请设置

加州大学戴维斯分校农业与环境科学学院有开设单独的营养系，提供孕产与儿童营养高级研究硕士学位，一般两年可以完成学位，学位最低需要修36学分，三门必修课程（孕期营养、哺乳和婴儿营养、儿童和青少年营养），三到四个专题研讨会、一到两门选修课、6学分学生项目（与指导委员会协商），核心课程是10周，每周两次课堂教学，以及一些线上讨论。

伊利诺伊大学厄本那香槟分校农业、消费者和环境科学学院开设的食品科学与人类营养系，申请研究生学位需要跟教授套磁，必须有教授接受才可以被录取。系里教授实验室研究包括人类肠道微生物组、人类肠道微生物组、饮食对癌症的影响、预防、治疗和生存、食物中自然发现的生物活性化合物对慢性疾病影响、能量代谢、表观遗传学、必需脂肪酸的功能、摄食行为、食品配料对疾病预防分子机制、肥胖和胰岛素抵抗的分子机制、儿童营养、老年营养、肠内和肠外营养的营养支持的优化。申请者最好具备化学、生物化学、微生物学、化学工程、营养学、食品科学等相关专业学士学位，必须有普通化学、有机化学、微生物学、生理学、统计学的前期课程。

德州农工大学农业与生命科学学院开设的营养与食品科学系，提供营养学硕士学位和博士学位。硕士学位最低需要修33学分，其中包括营养、生物化学、生理学和统计这几门必修课，以及研究生讲座、研讨会、研究，最后需要完成论文，申请硕士学位也建议学生跟教授套磁。博士学位最低需要修96学分，如果学生已经有硕士学位了则只需要修64学分，核心课程为生物化学、统计、生理、营养，课程结束后学生需要通过博士资格考试才可以开题以及进行课题研究。申请最低分数要求为：GPA3.0，托福80，GRE300。

发展前景：

营养师和营养学家运用食品和营养学的知识去促进健康以及疾病管理，他们建议人们吃什么，以此来引导一个健康的生活方式或者实现特定的健康目标。在美国从事营养师的职业，大部分州都需要注册资格证。
2016年统计的营养师和营养学家平均薪资为$59,670，薪资最高的几个州为加州、马里兰州、俄勒冈州、和新泽西州，岗位需求数较多的州为加州、纽约州、德州、佛州和宾夕法尼亚州。